L’intelligence artificielle (IA) est en train de révolutionner le monde de la restauration rapide. Imaginez des commandes plus rapides, des cuisines optimisées et même des drive-in intelligents. C’est plus de la science-fiction, c’est la réalité que Yum! Brands, le géant derrière KFC, Taco Bell et Pizza Hut, est en train de construire avec NVIDIA.
L’IA au menu : une révolution dans la restauration rapide
Lors de la conférence NVIDIA GTC du mois dernier, Yum! Brands et NVIDIA ont annoncé un partenariat ambitieux : déployer des solutions d’IA dans 500 restaurants dès cette année. Joe Park, directeur numérique et technologique chez Yum! Brands et président de Byte by Yum!, a expliqué sur le podcast NVIDIA AI comment cette collaboration accélère le déploiement de l’IA au sein du groupe. L’objectif ? Améliorer l’expérience client à tous les niveaux, de la cuisine aux interactions en salle ou au drive-in.
Prévoir la demande et optimiser les stocks : fini le gaspillage !
Un des défis majeurs de la restauration rapide est la gestion des stocks et la prévision des ventes. Trop de stock, c’est du gaspillage. Pas assez, c’est des clients déçus. Yum! Brands utilise le machine learning pour optimiser ces prévisions et gérer les inventaires au plus juste. Fini les montagnes de frites invendues et les ruptures de stock de poulet frit !
Une cuisine orchestrée par l’IA : des pizzas toujours fraîches
Imaginez une pizzeria croulant sous les commandes. Comment savoir par où commencer pour que chaque pizza arrive chez le client encore chaude ? L’IA a la solution. En analysant différentes données, l’IA peut déterminer l’ordre de préparation optimal, en tenant compte des délais de livraison et des différents modes de commande.
Avec plus de 61 000 restaurants à travers le monde, l’efficacité est primordiale pour Yum! Brands. L’entreprise a donc développé Byte by Yum!, une plateforme intégrant de nombreuses technologies basées sur l’IA, simplifiant ainsi le travail des équipes en restaurant.
Des drive-in intelligents et des commandes vocales personnalisées
Yum! Brands explore également la vision par ordinateur pour analyser le trafic dans les drive-in et optimiser les effectifs en temps réel. L’IA vocale est aussi à l’essai pour la prise de commandes, avec des modèles spécialement entraînés pour reconnaître le vocabulaire spécifique de chaque enseigne. Imaginez commander un « Baja Blast » ou un « Chalupa » sans avoir à épeler chaque mot ! C’est le futur que Yum! Brands et NVIDIA sont en train de créer.
Cette collaboration avec NVIDIA permet à Yum! Brands d’entraîner des modèles d’IA avec son propre jargon, facilitant la prise de commande et améliorant la vitesse et la précision au drive-in.
L’avenir de la restauration rapide s’annonce savoureux !
L’IA n’est pas juste une tendance, c’est une transformation profonde du secteur de la restauration rapide. Yum! Brands est en première ligne de cette révolution, et on a hâte de voir ce que l’avenir nous réserve. Des commandes vocales personnalisées à la gestion intelligente des stocks, l’IA promet une expérience plus rapide, plus efficace et plus agréable pour tous, clients comme employés.
